Tres comidas típicas que debe probar sí o sí al visitar Bogotá
Bogotá no solo destaca por la historia y la cultura que tiene, sino también lo hace por su variada gastronomía. En la capital de Colombia se pueden encontrar platos típicos que reflejan las costumbres de la región y del gusto de los bogotanos.
Una de las actividades más comunes al visitar una nueva ciudad o país es degustar y siendo Bogotá el principal destino de muchos turistas como de varios colombianos provenientes de otros lugares de Colombia, cabe mencionar los platos que vale la pena probar de la Sabana.
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La Changua
Esta receta divide ay de Colombia como ninguna otra lo hace, dado que, al parecer, no hay un punto medio en su disfrute: o se ama o se odia.
Aún así, es una de las recetas más simples de la capital, es una sopa hecha con leche, agua, huevo, cebolla y cilantro. Su sabor viene desde décadas con el campesinado, dado que se elaboraba con los ingredientes básicos que estaban disponibles en las casas.
Changua. Foto: Getty Images. / Luis Echeverri Urrea
Según la Alcaldía Mayor De Bogotá, este plato refleja la identidad sabanera y la costumbre de empezar el día con comida caliente, común en los barrios más antiguos.
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Sobrebarriga al Horno
Este plato es muy representativo de Bogotá y del altiplano cundiboyacense. es con carne de res marinada y cocinada durante el tiempo suficiente hasta que quede blanda, y luego se hornea con salsa criolla, tomate y cebolla. A veces se acompaña con papa criolla, arroz o aguacate.
De acuerdo con el Ministerio de Comercio, Industria y Turismo, este plato es símbolo de la cocina casera de la ciudad y de la tradición obrera, pues era comida sustanciosa que le daba energía para las largas jornadas laborales. Con el tiempo, pasó de las fondas y plazas de mercado a los restaurantes, popularizandose cada vez más.
Sobrebarriga. Foto: Getty Images. / Sinenkiy
Ajiaco Santafereño
Esteen gastronomía. Es una sopa espesa hecha con papa criolla, papa pastusa, mazorca, cilantro, pollo desmenuzado y crema de leche. Su origen está con los pueblos muiscas, que preparaban caldos con papa y hierbas locales.
Ajiaco Santafereño. Foto: Getty Images. / ALLEKO
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Según el Instituto Distrital de Turismo, el ajiaco es el plato más pedido por los turistas internacionales, su mezcla de sabores lo convirtieron en un símbolo de la ciudad y una ayuda para lidiar con el clima frío de la ciudad.
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